材料（4人分） もやし　　　1袋 えのき　　　1袋 ごま油　　　適宜 塩昆布　　　ひとつまみ (調味料)混ぜておく カレーパウダー　　大さじ１ 酒　　　　　　　　大さじ１ みりん　　　　　　大さじ１ 作り方 フライパンにごま油をいれもやしと...

材料（4人分） 白菜　　　400ｇ ＜和え衣＞混ぜておく 素焼きくるみ　　　25ｇ メープルシロップ　小さじ２ 醤油　　　　　　　大さじ１ みりん　　　　　　小さじ２ 昆布茶　　　　　　小さじ１/２ 作り方 白菜を食べやすいサイズに切り、沸...

材料（4人分） 厚揚げ　　４枚 長ネギみじん切り　１/２本分 生姜　　　　　　　１かけ 醤油　　　　　　　大さじ１ きび砂糖　　　　　大さじ１/２ 酢　　　　　　　　大さじ１ ごま油　　　　　　大さじ1 作り方 厚揚げが分厚い場合は2㎝の薄...

材料（4人分） 高野豆腐　　50ｇ 黒きくらげ　乾燥３ｇ 干椎茸　2枚 だし汁　300ｍｌ きび砂糖　大さじ3 みりん　　大さじ３ 酒　　　　大さじ２ 薄口しょうゆ　大さじ２ 作り方 200mlの水にきび砂糖を加え溶かし、干し椎茸を入れ水戻...

材料（4人分） ごまめ　　　　　　　　５０ｇ 素焼きアーモンド　　　２５ｇ メープルシロップ　　　大さじ1.5 醤油　　　　　　　　　小さじ２ みりん　　　　　　　　小さじ２ 酒　　　　　　　　　　小さじ２ 作り方 ごまめは内臓が気になるよ...

材料（4人分） 切り干し大根　　７５g 梅肉　　　　　　大さじ２ ツナ缶　　　　　１缶 すりごま　　　　大さじ２ 米酢　　　　　　小さじ１/２ 小ネギ(小口切り)　　適宜 作り方 切り干し大根は揉み洗いし絞っておく。 ビニール袋に➀と小ネギ...

  材料（4人分） 高野豆腐　４枚 ちりめんじゃこ　大さじ６(醤油小さじ１をまぶしておく) オリーブオイル　大さじ２ とろけるチーズ　適宜 バジルや三つ葉など 作り方 高野豆腐を水戻しし、しっかり水分を絞り、薄く２～3枚に切り分け...

材料（4人分） 卵　2個 トマト　2個 アボガド　2個 塩コショウ　適量 亜麻仁油 （あれば） 作り方 卵はお鍋で固ゆでにして、殻をむく。 トマト、アボガドを一口大に切る。 塩、こしょうをふり、最後に亜麻仁油を回しかける。 管理栄養士クーコ...

材料（4人分） カリフラワー 1株 ソフトさきいか 25gくらい ほそぎり昆布、またはきざみ昆布（適量） 柚子の皮 （適量） マリネ酢  100cc 作り方 カリフラワーは小分けにしてさっと茹でる。 柚子の皮は細切りにする。 すべて混ぜ合わ...

材料（4人分） キャベツ　1/4玉 人参　　　1/2本 芽ひじき　大さじ2 きゅうり　1本 シーチキン　1缶 塩　ひとつまみ みりん　大1　（甘みがいらない方は、みりんなし） 醤油　　大さじ1 酢　　　大さじ1 作り方 ひじきを鍋にいれて5...