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白菜のくるみ和え

約 2 分
白菜のくるみ和え

材料(4人分)

  • 白菜   400g
    <和え衣>混ぜておく
  • 素焼きくるみ   25g
  • メープルシロップ 小さじ2
  • 醤油       大さじ1
  • みりん      小さじ2
  • 昆布茶      小さじ1/2

作り方

  1. 白菜を食べやすいサイズに切り、沸騰した湯でサッと茹でる。
  2. 茹でたらザルにあげ、よく水気を切り、混ぜておいた和え衣に和える。

管理栄養士クーコからの一言

クルミにはコレステロールや中性脂肪の値を下げる効果があり、糖尿病、高血圧、生活習慣病予防に効果的です。
またオメガ3脂肪酸の含有量が高いことでも知られます。薬膳では血流改善することから、脳に良い(健脳効果)食材とされ認知症予防にも使用されます。

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