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もやしとえのきのカレー炒め

約 2 分
もやしとえのきのカレー炒め

材料(4人分)

  • もやし   1袋
  • えのき   1袋
  • ごま油   適宜
  • 塩昆布   ひとつまみ
  • (調味料)混ぜておく
  • カレーパウダー  大さじ1
  • 酒        大さじ1
  • みりん      大さじ1

作り方

  1. フライパンにごま油をいれもやしとえのきを炒め、しんなりしたら混ぜておいた調味料を加え、馴染ませるように炒め、最後に塩昆布で味を調整する。

管理栄養士クーコからの一言

もやしは水溶性と不溶性の食物繊維の両方が含まれています。便秘や糖尿病、生活習慣病予防におすすめです。
またえのきだけには疲労回復やストレスを和らげる効果があり、忙しい現代人におすすめです。カレースパイスを使い、体を巡らせる一品です。

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