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切り昆布煮

約 2 分

材料

  • 切り昆布(乾燥) 25g
  • ちくわ 2〜3本
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
    (あれば お酒 大さじ1)

作り方

  1. なべに100cc程度の水をいれ昆布を浸す
  2. ちくわは斜め細切りにする
  3. すべての材料を合わせて弱火で10分ほど煮る

管理栄養士クーコからの一言

海藻類は美容と健康に良いと言われています。

ミネラル成分が豊富

カルシウムが牛乳の7倍、マグネシウムは牛乳の50倍です。
ミネラルは骨などの体の組織を構成したり、体の調子を整えたりする働きがあります。人の体内で作ることができないため、食物から摂取します。

アルギン酸、フコイダンという食物繊維も豊富
アルギン酸は血中のコレステロールを減らし、高血圧の大きな原因と言われる塩分(ナトリウム)を排出する働きもあります。
フコイダンは血栓やガンの予防に効果があります。その他コレステロール低下、血圧低下作用があります。

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