このレシピは、栄養のバランスを考えた食事で３日間繰り回す献立レシピです。
大人２人、子供二人という４人家族を想定しています。

食材の色分けは

 

 

を参考にしてください。

買い物リスト（3日間　4人分）

• 手羽元　１６本
• 鳥ミンチ　200g
• ヨーグルト　１パック
• 人参　３本
• 玉ねぎ　２個
• キャベツ　１球
• じゃがいも　４〜５本

• 芽ひじき　30gくらい
• 切り干し大根　50gくらい（人参とミックスだと便利）
• シーチキン　１４０g（大）
• とろろこんぶ

メニュー（オレンジ色はその日に調理するもの）

1日目のレシピ

1 鳥手羽元の洋風煮込み
材料

• 鳥手羽元　８本
• 人参　３本
• じゃがいも　４〜５個
• 玉ねぎ　１個
• キャベツ　1/2個
• スープの素、塩、胡椒　適量
• 水　１００cc

作り方

1. 人参とじゃがいもは一口大に切って固めに茹でる（半分は明日用に取り分ける。できればここで潰す、マヨネーズで和えるまでするとポテトサラダの出来上がり！）
2. 玉ねぎは繊維に沿って（縦に）1/8等分にきる。キャベツは適当な大きさに切る
3. 鍋に手羽元、玉ねぎ、スープの素、塩、胡椒、水100CC入れ弱火で10分くらい（ここでスープの味見をして塩胡椒の量を調整）
4. 手羽元に火が通ったら、キャベツ、固めに茹でていた人参、ジャガイモを入れ、キャベツがややしんなりしたら出来上がり

２　切り干し大根の酢つけ
材料

• 切り干し大根（乾）　１袋（50gくらい）
• 甘酢（お好みの商品で）大さじ６

＊こちらお店にある商品で！便利酢というものがあると思います（ミツカンのカンタン酢とか）　

作り方

1. 切干し大根はひたひたの水で固めに戻す
2. 甘酢で和える
3. あれば、ごま油を足すと風味が良い

３　ひじきと鳥ミンチの甘辛煮
材料

• 芽ひじき（乾）30g
• 鳥ミンチ　200g
• 砂糖　小１
• みりん　大１　（なくても良い）
• 塩　小１/2
• 醤油　大１

作り方

1. 芽ひじきは鍋の中に少量の水を入れて戻す
2. 残りの材料を全て入れ、菜箸で時々かき混ぜながら弱火で煮る

４　ヨーグルト
食べ方

アサイーなどのスーパーフード、干しぶどうなどをいれる