材料（4人分）

• カリフラワー 1株
• ソフトさきいか 25gくらい
• ほそぎり昆布、またはきざみ昆布（適量）
• 柚子の皮 （適量）
• マリネ酢  100cc

作り方

1. カリフラワーは小分けにしてさっと茹でる。
2. 柚子の皮は細切りにする。
3. すべて混ぜ合わせる

管理栄養士クーコからの一言

イソチオシアナートと言う成分がコレステロールや中性脂肪値血糖値を正常にコントロールします。またナトリウムを排出する作用があるカリウムが多いので、高血圧やむくみ防止になります。