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カリフラワーのマリネ

約 1 分
カリフラワーのマリネ

材料(4人分)

  • カリフラワー 1株
  • ソフトさきいか 25gくらい
  • ほそぎり昆布、またはきざみ昆布(適量)
  • 柚子の皮 (適量)
  • マリネ酢  100cc

作り方

  1. カリフラワーは小分けにしてさっと茹でる
  2. 柚子の皮は細切りにする
  3. すべて混ぜ合わせる

管理栄養士クーコからの一言

イソチオシアナートと言う成分がコレステロールや中性脂肪値血糖値を正常にコントロールします。またナトリウムを排出する作用があるカリウムが多いので、高血圧やむくみ防止になります。

 

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