材料（4人分）

• 鳥レバー　300g
• 塩　小さじ１
• 醤油　大さじ２
• にんにく（みじん切り、またはすりおろす）　１片
• ガラムマサラ　適量
• 小麦粉　適量

作り方

1. 鳥レバーはなるべく薄く切る。
   塩、醤油、にんにく、ガラムマサラと一緒に30分以上漬け込む。
   できれば半日以上、新鮮なレバーを買って漬け込み、次の日に調理がおすすめです。
2. 小麦粉をうすくまぶす（省いても構いません）
   
3. フライパンに多めの油を引いて、最初は中火、途中から強火にしてカリッカリに揚げ焼きにする

管理栄養士クーコからの一言