あさりと厚揚げのあっさり煮物です。
材料（４人分）
あさり（殻つき） 400グラム- 厚揚げ 600グラム
- 長ネギ 1本
- 塩 ひとつまみ
- 水 大２
作り方
- あさりは塩水につけて砂を抜き、殻を擦り合わせて洗う
- 厚揚げは熱湯で２、３分茹でて油抜き、３センチほどの厚さに切る
- 長ネギは5センチ幅の斜め切り
- フライパンを熱し、ネギ以外を入れて塩をふり、蓋をして蒸し煮する←あさりが重いので厚揚げが押しつぶされないように、あさりを下にしてくださいね
- アサリの口が開いたらネギを盛る
管理栄養士クーコからの一言
貝類は栄養が豊富なので、積極的にとりたいものです。
ちょっとお値段が高めですが、このように安い食材と組み合わせるとコスパ良いです。