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野菜たっぷりの簡単な煮物

約 2 分
野菜たっぷりの簡単な煮物

材料(4人分)

  • キャベツ 1/2玉
  • たまねぎ 1個
  • しめじ 1袋
  • ベーコン 2〜3枚
  • 塩 小さじ1
  • コンソメ 適量
  • コショウ、ジンジャー、ターメリック、クミンシード 適量

*全部揃えなくても構いません。

作り方

  1. キャベツ、たまねぎ、ベーコンを細切りにして、塩、少量の水(50CC程度)を入れ弱火で蒸し煮する
  2. しめじ、スパイス類を追加する

管理栄養士クーコからの一言

糖尿病の方、特に予備軍の人は食べ方を工夫しましょう!
食物繊維がたくさん入っている1品から食べると、血糖の急激な上昇をおさえることができます。
このレシピのような野菜たっぷりの1品をはじめに食べることをおすすめします。

スパイスについて
スパイスには代謝を活性化してくれるものがあります。その中でも、シナモン、ジンジャーなどは使いやすいのではないでしょうか。瓶入りを常備して積極的に使うといいですね。今回は、コショウ、ジンジャーとターメリック、クミンシードを使いました。

 

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