材料（4人分）
- キャベツ 1/2玉
- たまねぎ １個
- しめじ １袋
- ベーコン ２〜３枚
- 塩 小さじ１
- コンソメ 適量
- コショウ、ジンジャー、ターメリック、クミンシード 適量
＊全部揃えなくても構いません。
作り方
- キャベツ、たまねぎ、ベーコンを細切りにして、塩、少量の水（50CC程度）を入れ弱火で蒸し煮する。
- しめじ、スパイス類を追加する。
管理栄養士クーコからの一言
糖尿病の方、特に予備軍の人は食べ方を工夫しましょう！
食物繊維がたくさん入っている１品から食べると、血糖の急激な上昇をおさえることができます。
このレシピのような野菜たっぷりの１品をはじめに食べることをおすすめします。
スパイスについて
スパイスには代謝を活性化してくれるものがあります。その中でも、シナモン、ジンジャーなどは使いやすいのではないでしょうか。瓶入りを常備して積極的に使うといいですね。今回は、コショウ、ジンジャーとターメリック、クミンシードを使いました。