材料（4人分） カリフラワー 1株 ソフトさきいか 25gくらい ほそぎり昆布、またはきざみ昆布（適量） 柚子の皮 （適量） マリネ酢  100cc 作り方 カリフラワーは小分けにしてさっと茹でる。 柚子の皮は細切りにする。 すべて混ぜ合わ...

材料（4人分） 糸寒天　20gくらい たまねぎ　１個 じゃがいも　２個 人参　１本 青梗菜、小松菜など葉物野菜　1束 ベーコン　２〜３枚 塩　小1/2 コンソメ　適量 コショウ　適量 水　400cc 作り方 たまねぎ、ベーコンを細切り、じゃ...

材料（4人分） 米　２合 切り干し大根　１袋（15g） 塩　小さじ1 あれば生姜　少々 ネギの小口切り 作り方 米を研ぐ 切り干し大根をひたひたの水に５分程度つける。 水気をしぼって適当な長さに切る 米を炊飯器に入れ、戻し汁を足して２合の分...

材料（4人分） キャベツ　1/2玉 たまねぎ　１個 しめじ　１袋 ベーコン　２〜３枚 塩　小さじ１ コンソメ　適量 コショウ、ジンジャー、ターメリック、クミンシード　適量 ＊全部揃えなくても構いません。 作り方 キャベツ、たまねぎ、ベーコン...

材料（4人分） 鶏胸肉　１枚（300g） ほうれん草　　２束 お浸し用 塩　ひとつまみ みりん　大さじ１ 薄口醤油　小さじ２ 漬け込み用 ごま油　大さじ１ 塩　ひとつまみ 片栗粉　小さじ１ あればお酒 作り方 鶏胸肉は一口大に切って、10分...

材料（4人分） 鳥レバー　300g 塩　小さじ１ 醤油　大さじ２ にんにく（みじん切り、またはすりおろす）　１片 ガラムマサラ　適量 小麦粉　適量 作り方 鳥レバーはなるべく薄く切る。 塩、醤油、にんにく、ガラムマサラと一緒に30分以上漬け...

材料（4人分） キャベツ　1/4玉 人参　　　1/2本 芽ひじき　大さじ2 きゅうり　1本 シーチキン　1缶 塩　ひとつまみ みりん　大1　（甘みがいらない方は、みりんなし） 醤油　　大さじ1 酢　　　大さじ1 作り方 ひじきを鍋にいれて5...

材料 茹で大豆　　約400g（乾燥大豆なら１カップ） 豚バラ薄切り肉　200g 白ネギ（長ネギとも言う）　２本 生姜・ニンニク　１片（お好みでお入れください） ごま油・味噌　大さじ１ 塩　ひとつまみ 作り方 豚肉を２センチ幅に切る 白ネギは...

材料 白菜　1/4玉 玉ねぎ（白ねぎでも）　1/2個 人参　１本 大根　５センチくらい 生しいたけ（しめじでも、舞茸でもOKです） ささみ　２腹 ベーコン　２枚（ブロックの方が美味しいです） 水　100 cc（無水鍋なら少なめに） 豆乳　3...

材料（4人分） さつまいも（小ぶり）　１本 大根　1/2本 人参　1/2本 しめじ　１パック ベーコン（厚めのもの）　100g オリーブオイル　大１ 塩・コショウ　適量 仕上げ用に唐辛子入りのオリーブオイル　大１ 作り方 さつまいもは輪切り...