材料（4人分） 豚薄切り肉　　12枚 えのきだけ　　1袋 もやし　　　　1/２袋 米油　　　　　適宜 (調味料) バルサミコ酢　大さじ５ 醤油　　　　　大さじ1 はちみつ　　　小さじ２ 酒　　　　　　大さじ１ 作り方 肉は長い様なら半分にき...

材料（4人分） 白身魚　　　４切れ えのきだけ　1パック 青菜　　　　１/２束 玉ねぎ(小)　　1個 味噌　　　　大さじ3 バター　　　大さじ3 酒　　　　　大さじ4 醤油　　　　小さじ1～２ 胡椒　　　　少々 塩　　　　　適宜 作り方 白...

材料（4人分） 大根おろし　　　大さじ２ とろろ昆布　　　大さじ１ 味噌　　　　　　大さじ１ だし汁　　　　　150㏄ アマニオイル　　小さじ１/２ 作り方 お椀にとろろ昆布を入れ、味噌と出汁を入れ溶く。大根おろしを加える。 食べる前にアマ...

材料（4人分） ごまめ　　　　　　　　５０ｇ 素焼きアーモンド　　　２５ｇ メープルシロップ　　　大さじ1.5 醤油　　　　　　　　　小さじ２ みりん　　　　　　　　小さじ２ 酒　　　　　　　　　　小さじ２ 作り方 ごまめは内臓が気になるよ...

材料（4人分） 切り干し大根　　７５g 梅肉　　　　　　大さじ２ ツナ缶　　　　　１缶 すりごま　　　　大さじ２ 米酢　　　　　　小さじ１/２ 小ネギ(小口切り)　　適宜 作り方 切り干し大根は揉み洗いし絞っておく。 ビニール袋に➀と小ネギ...

材料（4人分） 米　３合 乾燥芽ひじき　１５g 桜エビ　１０ｇ 出汁昆布　５㎝ 醤油　大さじ２ 塩　小さじ１ みりん　大さじ２ 酒　大さじ２ 黒米　大さじ２ 大葉　３枚 作り方 米は洗いザルにあげておく。黒米もさっと洗う。 炊飯器に➀と醤油...

  材料（4人分） 高野豆腐　４枚 ちりめんじゃこ　大さじ６(醤油小さじ１をまぶしておく) オリーブオイル　大さじ２ とろけるチーズ　適宜 バジルや三つ葉など 作り方 高野豆腐を水戻しし、しっかり水分を絞り、薄く２～3枚に切り分け...

材料（4人分） 小松菜　１輪 豆腐　1丁 乾燥黒きくらげ　３ｇ ツナ缶(80g)　1缶 豆乳　180㏄ 昆布出汁　　　180㏄(出汁昆布を水に一晩漬けておいたもの) 酒　大さじ1 白味噌　小さじ１ ブラックペッパー　少々 作り方 小松菜はよ...

材料（4人分） 鶏レバー　300g たまねぎ　１個 バター　大さじ２ スープの素 少々 塩胡椒　適宜 乾燥ミックスハーブ（あれば）　大さじ１ 粉チーズ　大さじ１ 水　１カップ 作り方 鶏レバーは水洗いをして一口大に切る 熱湯でしっかり茹でて...

材料（4人分） 卵　2個 トマト　2個 アボガド　2個 塩コショウ　適量 亜麻仁油 （あれば） 作り方 卵はお鍋で固ゆでにして、殻をむく。 トマト、アボガドを一口大に切る。 塩、こしょうをふり、最後に亜麻仁油を回しかける。 管理栄養士クーコ...